「ビストロ甲丙」さんの素材を活かした美味しいイタリアン

2023.07.27 / 最終更新日：2023.07.27

知る人ぞ知る、イタリアンのの激戦地佐伯。
その中でも長年根強い人気を誇る老舗のイタリアンのお店が
「ビストロ甲丙モルト・ボーノ」さんです。

↓↓お店の場所はこちら

店舗前に飾られたイタリアンの三色旗が目印。
白を基調にオレンジと緑のカラフルなアクセントの外観のお店です。
外観では一見小さなお店に見えますが、店内は奥行きがかなりありますよ。

店内はオーナーさんがこだわってDIYで仕上げています。
カウンターからテーブル席、半個室までさまざまな形態で20席分あります。
カウンターやテーブル席からは厨房が見えるので料理の美味しそうな香りと音が身近で楽しめますよ♪

パスタやピザを中心としたイタリアンメニュー。

どの料理もオーナーのこだわりたっぷりの素材を活かした丁寧な味付けでとにかく美味しいと人気です。

ちなみに、「ビストロ甲丙」さんは1978年に”紅茶のお店”としてオープンされているだけあって紅茶の種類がとっても豊富！
茶葉に合わせた淹れ方にもこだわっていて、一度飲めば忘れられないくらい美味しい紅茶がいただけます。
ぜひドリンクのお供には紅茶をセレクトしてみてくださいね。

その日にマスターがイチオシの素材を使って仕上げてくれる『その日のペペロンチーノ』。
取材日は白茄子とトマトを使ったペペロンチーノでした。
素材の一番美味しいところをぐっと引き出す調理法でシンプルながらもクセになる味わいです。

細目のパスタなのにソースがしっかり絡んだアマトリチャーナ。
使われているソースはうまみと甘みがぎゅっと詰まっていてお子様でも食べられるテイストです。

テーブルにはお好みで味変できるイタリアン向け調味料が置かれています。
マスターのおすすめは”シラチャーソース”。
タイ発祥のエスニックなソースなのですが、これがイタリアンとの相性抜群！
旨辛ホットソースで味変を楽しみつつ食べてください。

少人数向けＭサイズから、グループ向けのＬサイズまで選べるピザ。
手作りならではの豊富なバリエーションで
シンプルなマリナーラからお子様受けの良いミックスピザまで幅広い需要に応えてくれます。

「ビストロ甲丙」さんの料理はテイクアウト対応も可能です。
ただ、マスターがお一人で運営しているお店なので
お時間に余裕を持ったオーダーをお願いします。

※執筆当時の情報です。変わっている場合もあります。